Presser ou ne pas presser, telle est la query ! L’ail est sans aucun doute en haut de la liste des assaisonnements pour de nombreux cooks et amateurs de delicacies. On le trouve dans les aliments du monde entier, des plats principaux aux plats d’accompagnement. Ctes leves au miel et l’ail, pure de pommes de terre l’ail, ache l’ail, et la liste proceed. Vous ai-je aiguis l’apptit ?
Mais quelle est la meilleure mthode pour prparer cette herbe piquante ? Cette query est un sujet brlant chez les prparateurs culinaires depuis des annes. Certains pensent que le presse-ail est un merveilleux outil de delicacies que tout le monde devrait possder. D’autres sont srs que cela ruine compltement les proprits de l’ail. Ce n’est pas une query claire, tant une query de got (littralement).
Il existe deux mthodes courantes pour ajouter de l’ail frais votre delicacies. Tout d’abord, vous pouvez peler et couper les clous de girofle la essential, l’aide d’un couteau et d’une planche dcouper. L’autre mthode serait d’utiliser un presse-ail et d’extruder l’ail directement dans le plat que vous prparez.
Il est indniable qu’un bon presse-ail peut conomiser du temps et des dgts. La plupart des presses ne vous obligent mme pas retirer la pelure ou toucher directement l’ail pel, ce qui vite l’odeur de l’ail sur vos mains. Il est facile d’utiliser l’ail press dans les aliments automobile l’ail type presque sous forme de pte et se mlange ou s’tale facilement sur votre cration.
Un bon presse-ail aura beaucoup de place dans la trmie et sera assez facile presser. Certains des modles les moins chers demandent beaucoup de power pour appuyer, ce qui est difficile pour quiconque a de petites mains. Un presse-ail de haute qualit sera facile nettoyer, extrudera en fait la totalit d’une gousse au lieu de simplement l’craser l’intrieur de la trmie, et sera suffisamment solide pour durer. Plus d’une presse bon march s’est casse la charnire aprs quelques utilisations. L’un de ces modles moins chers vous fera maudire le fabricant en peu de temps.
De nombreux cooks prfrent utiliser de l’ail coup en ds ou hach la place. Cela se fait gnralement en brisant le clou de girofle avec le ct de votre couteau et en frappant le plat du couteau avec votre essential. Vous pouvez ensuite retirer la peau dtache du clou de girofle. Un coup de ds rapide et votre ail est prt l’emploi. Cette mthode traditionnelle est assez efficace et facile matriser.
Vous devrez vous faire votre propre opinion sur la mthode qui vous convient le mieux. Si un peu de travail supplmentaire et de gchis ne vous drange pas, vous pouvez vous dbrouiller sans presse-ail. Si vous voulez garder l’odeur de vos mains et que vous avez besoin de traiter beaucoup d’ail rapidement, alors une presse peut tre exactement ce dont vous avez besoin.
